Vendredi 18 mai 2012
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vous connaissez l'histoire de celui qui tombe du 5° étage de son immeuble?
arrivé au 4° étage il dit "jusqu'ici tout va bien"
au 3° étage il dit "jusqu'ici tout va bien"
au 2° étage il dit "jusqu'ici tout va bien"
au 1° étage il dit "jusqu'ici tout va bien"......
il y a une chute à cette histoire.....
et bien moi je vais vous en raconter une sur le même moule...(à crumble)
Pour faire un crumble d e tomates alors qu'il n'y a pas de véritablement bonnes tomates encore...
il faut pour 4 goinfres:
3 tomates aussi mûres que possible(facultatif)
2 boites de 400G de tomates pelées au jus en cubes
des oignons
de l'ail
des herbes (idéalement probablement le basilic, moi j'avais de la ciboulette et de la coriandre surgelées)
du curry un chouia parce que moi qui ne suis pas très curry je trouve çà délicieux avec les carottes et les tomates....
du chèvre(une bûche)
et pour le crumble:
autant d e farine que de beurre (80 g)
de la chapelure (2cs)
on pourrait ajouter du gruyère râpé ou du parmesan mais il y a déjà le chèvre....
et à la place de la farine on peut mettre des gateaux à apéritif écrasés genre crackers ou aux herbes....
accompagnement:yaourt
jusque là tout va bien....
photos, maestro!
on fait revenir les tomates en boites, oignons, ails, fines herbes, curry env.15 mn
çà sent bon!!!
jusque là tout va bien....
pendant que çà se fait tout seul, je coupe d e vraies tomates dans le fond du plat, je mets coriandre et ciboulette(facultative, cette étape)
jusque là tout va bien....
quand ce qui mijote a mijoté, je verse bien chaud par-dessus les fraiches tomates, puis je dépose généreusement du chèvre en tranches si je ne l'ai pas tout mangé avant....
jusque là tout va bien....
je prépare ma pâte à crumble, avec les doigts en mêlant farine, beurre et chapelure jusqu'à consistance de sable grossier.....
et là....le sable n'est pas très grossier mais moi je vais tâcher de rester polie en voyant......nooooooooooooooooon!!que je suis en train d e malaxer un truc genre
pâte sablée vaguement élastique......
pourquoi????????
oui, pourquoi?
je vais vous le dire , comme çà vous ne le ferez pas et vous réussirez votre pâte à crumble!!!!!!
j'avais sorti mon beurre une demie heure plus tôt en préparant sur le plan d e travail tous mes ingrédients....Or, le beurre doit être travaillé très froid sinon çà
râte!!!!!
donc, travaillez le à la sortie du frigo et juste avant de l'enfourner....
une autre manière consiste à précuire la pâte à crumble avant d'en recouvrir les tomates.(en l'étalant sur la plaque du four)
bref, de l'extérieur c'est vraiment râté
mais en vérité c'est savoureux.....servi avec un yaourt salé, poivré et avec un soupçon d e curry, le crumble bien chaud, le yaourt bien froid....yaourt
nature, j'avais oublié d e préciser....
maintenant que vous savez ce qu'il ne faut pas faire, lancez vous, c'est une recette qui revient à moins d'un euro par personne....mangé avec une omelette aux
sardines,et du gateau au yaourt et à la chicorée soluble, voilà un repas qui change pour moins de 2 euros par personne!
ou encore si çà vous
intéresse j'ai un superbe tissu vert prairie moucheté de rose,oui, celui ci....
):
huile exécutée vers
1625, diamètre de 30,45cm
